Gezondheidszorg
Hulp bij inloggen     winkelwagen

Receptenleer. Processen en technieken

In de praktijkgerichte uitgave Receptenleer - Processen en technieken is het gerecht het uitgangspunt.

Bestellen
Auteurs
EAN
9789055746170
Prijs
€ 66,00
Leverbaar
Leverbaar
Medium
Hardcover
Datum eerste druk
02-07-2009
Druk
6
  • Het gerecht als uitgangspunt
  • Talloze glossy illustraties
  • Geschikt voor zelfstudie
Bij elk gerecht worden de algemene bereidingstechnieken en de daarvoor benodigde materialen in een apart hoofdstuk behandeld. In het boek worden vragen beantwoord als: Wat komt er zoal kijken bij de bereiding van voedsel? Waarom worden bepaalde technieken gebruikt? Hoe zit het met de verhouding van de ingrediënten?

Welke cookies?

ThiemeMeulenhoff gebruikt cookies om ervoor te zorgen dat de website zo goed mogelijk werkt. Wil je meer weten over cookies of wil je de cookie-instellingen voor deze website aanpassen? Selecteer dan hieronder je voorkeur of klik op meer informatie

Opties

Meer informatie
Gebruik van cookies
ThiemeMeulenhoff maakt op haar websites gebruik van cookies. Cookies zijn kleine (tekst)bestandjes. Bij het bezoeken van websites van ThiemeMeulenhoff worden kleine (tekst)bestandjes opgeslagen op, of wordt toegang verkregen tot reeds eerder door ThiemeMeulenhoff geplaatste (tekst)bestandjes op uw randapparatuur (computer, tablet etc). Veel van de cookies worden gebruikt met als uitsluitend doel om de communicatie die benodigd is om de website weer te geven uit te voeren of om een door de bezoeker van de website gevraagde dienst te leveren.

Daarnaast gebruikt ThiemeMeulenhoff andere cookies. Deze cookies maken de websites voor u gebruiksvriendelijker (bijvoorbeeld sneller) of geven aan ThiemeMeulenhoff informatie zodat de websites van de ThiemeMeulenhoff verder kunnen worden verbeterd. Daarnaast worden cookies geplaatst van bijvoorbeeld facebook, twitter, linkedin en google om social media te integreren in onze websites. Tot slot kan er gebruik worden gemaakt van cookies om aanbiedingen te doen.

U kunt ook uw browser zo instellen dat cookies niet worden toegelaten, maar het kan dan zijn dat (delen van) de website niet of niet goed zal functioneren. Informatie hierover, voor de meest gebruikte browsers, treft u hieronder aan:

Cookies en Internet Explorer:
http://support.microsoft.com/gp/cookies/nl

Cookie en Firefox:
http://support.mozilla.com/nl/kb/Cookies

Cookies en Google Analytics:
https://tools.google.com/dlpage/gaoptout/

Cookie en Google Chrome:
support.google.com/chrome/bin/answer.py?hl=nl&answer=95647

Cookie en Safari (in het Engels):
http://support.apple.com/kb/PH5042

Cookie en Opera:
http://help.opera.com/Windows/9.50/nl/cookies.html